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最爱的家常下饭菜,实惠美味, 吃了忘不了,学会做给家人尝尝吧

发帖时间:2023-01-17 19:56:59

原标题:最爱的最爱家常下饭菜,实惠美味,常下吃忘尝 吃了忘不了,饭菜学会做给家人尝尝吧

爆炒大虾

食材:鲜虾、实惠洋葱、美味红椒、不学青椒、人尝老姜、最爱葱、常下吃忘尝生抽、饭菜盐、实惠料酒。美味

做法:

1、不学 洋葱、人尝青椒、最爱红椒切块,葱白切段、姜切片,虾去泥线,锅子放适量油炸

3、 炸至表面焦脆,炸虾油留用

1、 取一勺虾油,放姜片爆香

3、 洋葱入锅子小火炒香,放炸好的虾,放葱段

6、 放少许生抽、料酒,放少许盐,大火拌炒入味

9、 放红椒青椒,稍稍拌炒即可

五花肉炖鱼

用料

草鱼(1斤多)1条;五花肉少许;老豆腐一块;白菜适量;姜、葱、蒜、八角少许;盐、油、生抽、老抽少许;辣椒、薄荷叶、糖、料酒少许;红薯粉

做法

草鱼洗净,用刀切口,少量盐按摩草鱼,接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用!

准备以上食材

加花生油,热锅后加入五花肉,稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼!

用勺子舀油浇鱼身,待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香!沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身!

加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30min。

加入粉条、白菜(10min)

转到火锅上边煮边吃,没有火锅也没关系可以直接装盘吃!

红烧排骨

食材:猪小排800g,生抽2勺,老抽1勺,干辣椒适量,五香粉1茶匙,花椒半汤匙,八角2个,料酒2汤匙,鸡粉1汤匙,姜适量,盐适量,葱适量

做法:

1、排骨洗干净,斩断备用;姜切片,葱切段,干辣椒切成两半;

2、锅中放水,然后放入花椒,水煮开后放入排骨,焯水,捞出沥干水后备用;

3、锅中放油,放入姜葱八角爆香,然后放入排骨,炒到微黄然后放入干辣椒,继续翻炒,直至排骨边缘有点微黄,就放入料酒,翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽,同时撒入五香粉,翻炒均匀后,放入清水,刚好浸没排骨,大火烧开后转为小火炖30-50分钟。

4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉,翻炒一下,转为大火收汁就可以出锅了。

酸辣开胃泡鸡爪

材料:鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜

做法:

1、鸡爪洗净后,去除鸡角,并切成两瓣;切两瓣的时候,记得从肉厚的地方先切一下再剁开,以免剁乱了哦~

2、锅里加入冷水,放入鸡爪;放入一大汤勺料酒,加入姜片,一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方,用筷子可以轻松戳破~

3、将煮好的鸡爪捞出,放入冷水中,加入冰块,使鸡爪凉透;这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用,直接用冷水就可以了。

4、乘鸡爪冷却的时间,准备好备料。将青尖椒切成小圈圈,干辣椒切开,大蒜剁碎;香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪,分别加入适量的生抽、米醋和白糖。

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